This is featured post 1 title
Replace these every slider sentences with your featured post descriptions.Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha - Premiumbloggertemplates.com.
This is featured post 2 title
Replace these every slider sentences with your featured post descriptions.Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha - Premiumbloggertemplates.com.
This is featured post 3 title
Replace these every slider sentences with your featured post descriptions.Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha - Premiumbloggertemplates.com.
Wednesday, July 29, 2015
Wednesday, July 22, 2015
7:08 PM
Unknown
เครื่องมือในการดำเนินงานของ
ก.พ.คือการตั้งคณะอนุกรรมการวิสามัญคณะต่างๆเพื่อทำการแทน
ก.พ.และรับผิดชอบภารกิจตามบทบาทและหน้าที่ของ ก.พ. เรียกโดยย่อว่า อ.ก.พ.
ในโอกาสที่มีการเลือก กรรมการ ก.พ.ผู้ทรงคุณวุฒิ ชุดใหม่ก็มีการแต่งตั้ง อ.ก.พ.วิสามัญ ชุดใหม่ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 11 คณะ รวมกับ คณะกรรมการแพทย์ของ ก.พ. เป็น 12 คณะ อ.ก.พ.คณะไหนมีหน้าที่อย่างไรและมีใครเข้ามาทำหน้าที่ที่ตรงนี้กันบ้างเห็น จะต้องใช้เวลาสัก 2-3 วันในการนำเสนอได้โปรดติดตาม
คณะแรกเป็น อ.ก.พ.วิสามัญเกี่ยวกับกฎหมายและระเบียบข้าราชการ มีหน้าที่ทำการแทน ก.พ.ในเรื่องเกี่ยวกับการร่างกฎหมาย กฎ ก.พ. ข้อบังคับ และระเบียบต่างๆ การแก้ไขทะเบียนประวัติข้าราชการ รวมทั้งเรื่องเกี่ยวกับปัญหาข้อกฎหมายตามกฎหมายว่าด้วยระเบียบข้าราชการ พลเรือนและกฎหมายอื่นที่เกี่ยวข้อง และกิจการอื่นตามที่ ก.พ.มอบหมาย ดังมีรายชื่อต่อไปนี้
1.คุณพรทิพย์ จาละ เป็นประธาน อ.ก.พ.
2.เลขาธิการ ก.พ.
3.ปลัดกระทรวงการคลัง
4.นายกมลชัย รัตนสกาววงศ์
5.นางกาญจนารัตน์ ลีวิโรจน์
6.นายเข็มชัย ชุติวงศ์
7.นายดิสทัต โหตระกิตย์
8.คุณหญิงนันทกา สุประภาตะนันทน์
9.นายประวีณ ณ นคร
10.นายพินิต อารยะศิริ
11.นายสำราญ ถาวรายุศม์
12.ผู้อำนวยการสำนักกฎหมาย สำนักงาน ก.พ. เป็น อ.ก.พ. และเลขานุการ
คณะที่สอง อ.ก.พ.วิสามัญเกี่ยวกับวินัยและการออกจาก ราชการ มีหน้าที่ทำการแทน ก.พ. ในเรื่องเกี่ยวกับวินัยข้าราชการพลเรือนสามัญตามกฎหมายว่าด้วยระเบียบข้า ราชการพลเรือน การออกจากราชการของข้าราชการพลเรือนตามกฎหมายว่าด้วยระเบียบข้าราชการ พลเรือน การยกเว้นให้ผู้ที่มีลักษณะต้องห้ามเป็นข้าราชการเข้ารับราชการเป็นข้า ราชการพลเรือน การควบคุมกำกับให้มีการปฏิบัติตามประมวลจริยธรรมข้าราชการพลเรือนและ จรรยาบรรณข้าราชการ และกิจการอื่นตามที่ ก.พ.มอบหมาย ดังมีรายชื่อต่อไปนี้
1.นายประวีณ ณ นคร เป็นประธาน อ.ก.พ.
2.เลขาธิการ ก.พ.
3.เลขาธิการคณะกรรมการป้องกันและปราบปรามการทุจริตในภาครัฐ
4.เลขาธิการคณะกรรมการข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษา
5.เลขาธิการคณะกรรมการป้องกันและปราบปรามการทุจริตแห่งชาติ
6.เลขาธิการคณะกรรมการพัฒนาระบบราชการ
7.นายชนะ อินสว่าง
8.นายธราดล เก่งการพานิช
9.พลตำรวจตรี ปัญญา เอ่งฉ้วน
10.คุณพรทิพย์ จาละ
11.นายวชิระ เพ็งจันทร์
12. นายวิบูลย์ทัต สุทันธนกิตติ์
13.นายสุวรรณ ชนะสงคราม
14.นางสาว อรพินทร์ ชูชม
15.ผู้อำนวยการสำนักมาตรฐานวินัย สำนักงาน ก.พ. เป็น อ.ก.พ.และเลขานุการ
คณะต่อมา อ.ก.พ.วิสามัญเกี่ยวกับการรับรองนักกฎหมายภาครัฐ มีหน้าที่ทำการแทน ก.พ. ในเรื่องเกี่ยวกับการพิจารณากำหนดหลักเกณฑ์และวิธีการคัดกรองคุณสมบัติและ สร้างมาตรฐานคุณภาพสำหรับผู้ดำรงตำแหน่งนิติกรที่จะได้รับเงินเพิ่ม พิจารณาให้การรับรองผู้ดำรงตำแหน่งนิติกรที่จะได้รับเงินเพิ่ม แต่งตั้งผู้ทรงคุณวุฒิ เพื่อทำหน้าที่ช่วย อ.ก.พ. วิสามัญเกี่ยวกับการรับรองมาตรฐานนักกฎหมายภาครัฐและกิจการอื่นตามที่ ก.พ.มอบหมาย ดังมีรายชื่อต่อไปนี้
1.นายบวรศักดิ์ อุวรรณโณ เป็นประธาน อ.ก.พ.
2.เลขาธิการ ก.พ.
3.เลขาธิการคณะกรรมการกฤษฎีกา
4.เลขาธิการคณะรัฐมนตรี
5.นางกาญจนารัตน์ ลีวิโรจน์
6.นายกิตติพงษ์ กิตยารักษ์
7.นายเข็มชัย ชุติวงศ์
8.นายธิติพันธุ์ เชื้อบุญชัย
9.นายสราวุธ เบญจกุล
10.นายอนุสรณ์ สุขแสงทอง
11.ข้าราชการสำนักงาน ก.พ. ที่เลขาธิการ ก.พ.แต่งตั้งเป็น อ.ก.พ.และเลขานุการ
อ.ก.พ. 3 คณะแรกนี้มีภารกิจเน้นหนักไปทางด้านกฎบัตรกฎหมาย.
ในโอกาสที่มีการเลือก กรรมการ ก.พ.ผู้ทรงคุณวุฒิ ชุดใหม่ก็มีการแต่งตั้ง อ.ก.พ.วิสามัญ ชุดใหม่ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 11 คณะ รวมกับ คณะกรรมการแพทย์ของ ก.พ. เป็น 12 คณะ อ.ก.พ.คณะไหนมีหน้าที่อย่างไรและมีใครเข้ามาทำหน้าที่ที่ตรงนี้กันบ้างเห็น จะต้องใช้เวลาสัก 2-3 วันในการนำเสนอได้โปรดติดตาม
คณะแรกเป็น อ.ก.พ.วิสามัญเกี่ยวกับกฎหมายและระเบียบข้าราชการ มีหน้าที่ทำการแทน ก.พ.ในเรื่องเกี่ยวกับการร่างกฎหมาย กฎ ก.พ. ข้อบังคับ และระเบียบต่างๆ การแก้ไขทะเบียนประวัติข้าราชการ รวมทั้งเรื่องเกี่ยวกับปัญหาข้อกฎหมายตามกฎหมายว่าด้วยระเบียบข้าราชการ พลเรือนและกฎหมายอื่นที่เกี่ยวข้อง และกิจการอื่นตามที่ ก.พ.มอบหมาย ดังมีรายชื่อต่อไปนี้
1.คุณพรทิพย์ จาละ เป็นประธาน อ.ก.พ.
2.เลขาธิการ ก.พ.
3.ปลัดกระทรวงการคลัง
4.นายกมลชัย รัตนสกาววงศ์
5.นางกาญจนารัตน์ ลีวิโรจน์
6.นายเข็มชัย ชุติวงศ์
7.นายดิสทัต โหตระกิตย์
8.คุณหญิงนันทกา สุประภาตะนันทน์
9.นายประวีณ ณ นคร
10.นายพินิต อารยะศิริ
11.นายสำราญ ถาวรายุศม์
12.ผู้อำนวยการสำนักกฎหมาย สำนักงาน ก.พ. เป็น อ.ก.พ. และเลขานุการ
คณะที่สอง อ.ก.พ.วิสามัญเกี่ยวกับวินัยและการออกจาก ราชการ มีหน้าที่ทำการแทน ก.พ. ในเรื่องเกี่ยวกับวินัยข้าราชการพลเรือนสามัญตามกฎหมายว่าด้วยระเบียบข้า ราชการพลเรือน การออกจากราชการของข้าราชการพลเรือนตามกฎหมายว่าด้วยระเบียบข้าราชการ พลเรือน การยกเว้นให้ผู้ที่มีลักษณะต้องห้ามเป็นข้าราชการเข้ารับราชการเป็นข้า ราชการพลเรือน การควบคุมกำกับให้มีการปฏิบัติตามประมวลจริยธรรมข้าราชการพลเรือนและ จรรยาบรรณข้าราชการ และกิจการอื่นตามที่ ก.พ.มอบหมาย ดังมีรายชื่อต่อไปนี้
1.นายประวีณ ณ นคร เป็นประธาน อ.ก.พ.
2.เลขาธิการ ก.พ.
3.เลขาธิการคณะกรรมการป้องกันและปราบปรามการทุจริตในภาครัฐ
4.เลขาธิการคณะกรรมการข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษา
5.เลขาธิการคณะกรรมการป้องกันและปราบปรามการทุจริตแห่งชาติ
6.เลขาธิการคณะกรรมการพัฒนาระบบราชการ
7.นายชนะ อินสว่าง
8.นายธราดล เก่งการพานิช
9.พลตำรวจตรี ปัญญา เอ่งฉ้วน
10.คุณพรทิพย์ จาละ
11.นายวชิระ เพ็งจันทร์
12. นายวิบูลย์ทัต สุทันธนกิตติ์
13.นายสุวรรณ ชนะสงคราม
14.นางสาว อรพินทร์ ชูชม
15.ผู้อำนวยการสำนักมาตรฐานวินัย สำนักงาน ก.พ. เป็น อ.ก.พ.และเลขานุการ
คณะต่อมา อ.ก.พ.วิสามัญเกี่ยวกับการรับรองนักกฎหมายภาครัฐ มีหน้าที่ทำการแทน ก.พ. ในเรื่องเกี่ยวกับการพิจารณากำหนดหลักเกณฑ์และวิธีการคัดกรองคุณสมบัติและ สร้างมาตรฐานคุณภาพสำหรับผู้ดำรงตำแหน่งนิติกรที่จะได้รับเงินเพิ่ม พิจารณาให้การรับรองผู้ดำรงตำแหน่งนิติกรที่จะได้รับเงินเพิ่ม แต่งตั้งผู้ทรงคุณวุฒิ เพื่อทำหน้าที่ช่วย อ.ก.พ. วิสามัญเกี่ยวกับการรับรองมาตรฐานนักกฎหมายภาครัฐและกิจการอื่นตามที่ ก.พ.มอบหมาย ดังมีรายชื่อต่อไปนี้
1.นายบวรศักดิ์ อุวรรณโณ เป็นประธาน อ.ก.พ.
2.เลขาธิการ ก.พ.
3.เลขาธิการคณะกรรมการกฤษฎีกา
4.เลขาธิการคณะรัฐมนตรี
5.นางกาญจนารัตน์ ลีวิโรจน์
6.นายกิตติพงษ์ กิตยารักษ์
7.นายเข็มชัย ชุติวงศ์
8.นายธิติพันธุ์ เชื้อบุญชัย
9.นายสราวุธ เบญจกุล
10.นายอนุสรณ์ สุขแสงทอง
11.ข้าราชการสำนักงาน ก.พ. ที่เลขาธิการ ก.พ.แต่งตั้งเป็น อ.ก.พ.และเลขานุการ
อ.ก.พ. 3 คณะแรกนี้มีภารกิจเน้นหนักไปทางด้านกฎบัตรกฎหมาย.
8:55 AM
Unknown
1. เมื่อวาน
ไม่สามารถกลับไป
แก้ไขอะไรได้
จึงมีวันพรุ่งนี้
ให้เราได้ทำสิ่งดีๆต่อไป
2. คนเดียวเท่านั้น
ที่จะช่วยให้คุณผ่าน
ทุกปัญหาได้
คือ "ตัวคุณ"
3. เรื่องวุ่นวายบนโลก
มีอยู่ 2 อย่างเท่านั้นคือ
"ไปหลงรัก" และ
"ไปหลงเกลียด"
4. ความสบายใจ
ไม่ได้เกิดจาก
ทำทุกสิ่งให้ได้ดังใจ
แต่เกิดจากใจ
ที่ยอมรับว่า ไม่มีอะไร
ที่จะได้ดังใจเราไปทั้งหมด
5. ต่างคนต่างความคิด
ต่างจิตต่างใจ
อย่าดูถูกความคิดใคร
ถ้าความคิดต่าง
6. อ่านหนังสือออก สำคัญ
อ่านเหตุการณ์ออก สำคัญกว่า
อ่านคนอื่นออก สำคัญยิ่ง
อ่านตนเองออก สำคัญที่สุด
7. ถ้าคิดได้ ให้ช่วยคิด
ถ้าคิดไม่ได้ ให้ช่วยทำ
ถ้าทำไม่ได้ ให้ความร่วมมือ
ถ้าร่วมมือไม่ได้ ให้กำลังใจ
แม้ให้กำลังใจไม่ได้
ให้สงบนิ่ง
8. ละได้ ใจก็สะอาด
วางได้ ใจก็โล่ง
ปลงได้ ใจก็เย็น
อภัยได้ ใจก็สงบ
9. เงาจันทร์ เกิดจาก
ความนิ่งของน้ำ ฉันใด
ปัญญา เกิดจาก
ความนิ่งของใจ ฉันนั้น
10. ไม่ใช่ความทุกข์
ที่ทำให้เราคิดมาก
แต่เป็นเพราะเราคิดมาก
ทำให้เกิดความทุกข์
11. รู้จักให้ รู้จักรับ
รู้จักปรับ รู้จักให้อภัย
รู้จักแบ่ง รู้จักได้
รู้จักแข็ง รู้จักคลาย
ชีวิตจะเบาสบาย
และมีความสุข
12. หาที่สงบร้อยที่
ยังไม่ดีเท่าสงบที่ใจตน
รู้จักคนร้อยคน
ไม่ดีเท่ารู้จักตน
เพียงคนเดียว
13. เมื่อมี จงรู้จักให้
เมื่อได้ จงรู้จักพอ
เมื่อขอ จงรู้คุณค่า
คนเราเกิดมา ถึงเวลา
.........ก็ ต้องจากไป
14. สิ่งที่ย้อนไม่ได้ คือเวลา
สิ่งที่หนีไม่ได้ คือความตาย
สิ่งที่ชื้อไม่ได้ คือ สุขภาพ&ชีวิต
สิ่งที่มองไม่เห็น คือใจคน
สิ่งที่ต้องอดทน คือใจตัวเอง
15.ไฟไม่ได้ร้อน
ถ้าเราไม่เอาตัวเข้าไปใกล้
ทุกข์ใดๆก็ไม่ทำให้เราหนัก
ถ้าเราไม่เอาใจเข้าไปแบก
16. กำลังใจอาจหาได้
จากคนรอบข้าง
แต่ความเข้มแข็ง
เราต้องสร้างมันขึ้นเอง
17. บางครั้งกำลังใจ
นอกจากจะมีไว้ให้ใครๆ
ก็ต้องเก็บไว้ให้ตัวเองด้วย
18. เมื่อตัดสินใจ
ที่จะเดินไปข้างหน้า
ก็อย่าหวั่นไหวกับปัญหา
ที่จะต้องพบเจอ
19. คนมีปัญญา
มักมองเห็นโอกาส
ในทุกๆปัญหา
คนขาดปัญญา
มักมองเห็นปัญหา
ในทุกๆโอกาส
20. ทุกครั้งที่เรา ไม่เข้าใจกัน
ไม่ผิดที่จะโกรธ
แต่ผิดที่เราไม่ขอโทษกัน
21. จงเป็นคนดี
คนเก่งและมีความสุข
แค่นี้ก็เป็นคนโดยสมบูรณ์แล้ว
8:51 AM
Unknown
1. เมื่อวาน
ไม่สามารถกลับไป
แก้ไขอะไรได้
จึงมีวันพรุ่งนี้
ให้เราได้ทำสิ่งดีๆต่อไป
2. คนเดียวเท่านั้น
ที่จะช่วยให้คุณผ่าน
ทุกปัญหาได้
คือ "ตัวคุณ"
3. เรื่องวุ่นวายบนโลก
มีอยู่ 2 อย่างเท่านั้นคือ
"ไปหลงรัก" และ
"ไปหลงเกลียด"
4. ความสบายใจ
ไม่ได้เกิดจาก
ทำทุกสิ่งให้ได้ดังใจ
แต่เกิดจากใจ
ที่ยอมรับว่า ไม่มีอะไร
ที่จะได้ดังใจเราไปทั้งหมด
5. ต่างคนต่างความคิด
ต่างจิตต่างใจ
อย่าดูถูกความคิดใคร
ถ้าความคิดต่าง
6. อ่านหนังสือออก สำคัญ
อ่านเหตุการณ์ออก สำคัญกว่า
อ่านคนอื่นออก สำคัญยิ่ง
อ่านตนเองออก สำคัญที่สุด
7. ถ้าคิดได้ ให้ช่วยคิด
ถ้าคิดไม่ได้ ให้ช่วยทำ
ถ้าทำไม่ได้ ให้ความร่วมมือ
ถ้าร่วมมือไม่ได้ ให้กำลังใจ
แม้ให้กำลังใจไม่ได้
ให้สงบนิ่ง
8. ละได้ ใจก็สะอาด
วางได้ ใจก็โล่ง
ปลงได้ ใจก็เย็น
อภัยได้ ใจก็สงบ
9. เงาจันทร์ เกิดจาก
ความนิ่งของน้ำ ฉันใด
ปัญญา เกิดจาก
ความนิ่งของใจ ฉันนั้น
10. ไม่ใช่ความทุกข์
ที่ทำให้เราคิดมาก
แต่เป็นเพราะเราคิดมาก
ทำให้เกิดความทุกข์
11. รู้จักให้ รู้จักรับ
รู้จักปรับ รู้จักให้อภัย
รู้จักแบ่ง รู้จักได้
รู้จักแข็ง รู้จักคลาย
ชีวิตจะเบาสบาย
และมีความสุข
12. หาที่สงบร้อยที่
ยังไม่ดีเท่าสงบที่ใจตน
รู้จักคนร้อยคน
ไม่ดีเท่ารู้จักตน
เพียงคนเดียว
13. เมื่อมี จงรู้จักให้
เมื่อได้ จงรู้จักพอ
เมื่อขอ จงรู้คุณค่า
คนเราเกิดมา ถึงเวลา
.........ก็ ต้องจากไป
14. สิ่งที่ย้อนไม่ได้ คือเวลา
สิ่งที่หนีไม่ได้ คือความตาย
สิ่งที่ชื้อไม่ได้ คือ สุขภาพ&ชีวิต
สิ่งที่มองไม่เห็น คือใจคน
สิ่งที่ต้องอดทน คือใจตัวเอง
15.ไฟไม่ได้ร้อน
ถ้าเราไม่เอาตัวเข้าไปใกล้
ทุกข์ใดๆก็ไม่ทำให้เราหนัก
ถ้าเราไม่เอาใจเข้าไปแบก
16. กำลังใจอาจหาได้
จากคนรอบข้าง
แต่ความเข้มแข็ง
เราต้องสร้างมันขึ้นเอง
17. บางครั้งกำลังใจ
นอกจากจะมีไว้ให้ใครๆ
ก็ต้องเก็บไว้ให้ตัวเองด้วย
18. เมื่อตัดสินใจ
ที่จะเดินไปข้างหน้า
ก็อย่าหวั่นไหวกับปัญหา
ที่จะต้องพบเจอ
19. คนมีปัญญา
มักมองเห็นโอกาส
ในทุกๆปัญหา
คนขาดปัญญา
มักมองเห็นปัญหา
ในทุกๆโอกาส
20. ทุกครั้งที่เรา ไม่เข้าใจกัน
ไม่ผิดที่จะโกรธ
แต่ผิดที่เราไม่ขอโทษกัน
21. จงเป็นคนดี
คนเก่งและมีความสุข
แค่นี้ก็เป็นคนโดยสมบูรณ์แล้ว
ขอบคุณภาพจาก
www.youtube.com
maylysmiles.blogspot.com
www.oknation.net
www.stepzii.com
writer.dek-d.com
www.thejimbolist.com
world.kapook.com
th-th.facebook.com
koranekung.blogspot.com
glitter.boxza.com
5:31 AM
Unknown
น้ำเชื่อมไม่คืนตัว
ต้มน้ำโดยใส่น้ำตาลทรายในสัดส่วน 1:1 พอได้ที่กรองด้วยผ้าขาวบาง
เทน้ำเชื่อมลงหม้อใส่มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ต้มต่อไปจนเหนียว
น้ำเชื่อมจะไม่คืนตัว และยังเก็บไว้ได้นานด้วย
แป้งหอยทอดกรอบอร่อย
สำหรับคุณแม่บ้านที่ต้องการทำหอยทอดรับประทานเองหรือทำขายเองก็ตาม
ทุกครั้งที่ผสมแป้งนั้น หากเคยใส่แต่น้ำเปล่าเป็นตัวผสมอย่างเดียว
ให้ลองวิธีใหม่ดูเพียงใส่น้ำโซดาและผงฟูลงไปในแป้งไปสักเล็กน้อย
จะทำให้แป้งหอยทอดกรอบอร่อยขึ้นและช่วยไม่ให้อมน้ำมันอีกด้วย
แกงบอนไม่ให้คัน
วิธีการทำแกงบอนไม่ให้คันคือ
นำบอนที่จะใช้มาปอกเปลือกออก
หั่นตามขนาดที่ต้องการก่อนนำไปต้มให้หาผักตำลึงสักสองกำทั้งเถาและใบม้วน
เป็นฟ่อนยาว 3-4 นิ้ว แล้วผูกให้ดีใส่ลงไปพร้อมกับบอนลงในน้ำเดือด
พอบอนสุกดีแล้วตักผักตำลึงทิ้งนำบอนไปปรุงอาหารได้หากเวลารับประทานอาหารยัง
อาการคันในลำคออีกตักน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชใส่ลงในหม้อประมาณ 2-3
ช้อนโต๊ะอาการคันคอจากการรับประทานแกงบอนจะหมดไป
ที่มา : Lisa Magazine,ศิรินธรา เวชพงศา
ต้มมะกะโรนีไม่ติดหม้อ
หลากหลายเมนูกับมะกะโรนีแสนอร่อยซึ่งถ้าหากคุณแม่บ้านมีปัญหามะกะโรนีติด
ก้นหม้อเวลาต้ม ต้องเสียเวลาคนบ่อยๆมีวิธีง้ายๆ
เพียงแต่ใส่น้ำมันพืชขณะต้มมะกะโรนีในหม้อนิดหน่อย ก็จะหมดปัญหา
และไม่ต้องคนบ่อยๆ ให้มะกะโรนีและจนไม่น่ารับประทานอีกกด้วย
ที่มา : Lisa Magazine,ขวัญฤทัย สุรสิทธิ์
เก็บทุเรียนไม่ให้แฉะ
ถ้าหากว่าคุณแม่บ้านแกะทุเรียน แล้วรับประทานไม่หมด
ก็สามารถเก็บเอาไว้ได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความสดอร่อยทีลดน้อยลงไป
เพียงนำทุเรียนที่เหลือมาห่อกระดาษทิชชูพันให้พอเหมาะ
แล้วใส่กล่องพลาสติกปิดให้สนิท
เนื่อทุเรียนก็จะไม่เละแฉะและมีรสชาติหวานอร่อยเหมือนเดิม
ที่มา : Lisa Magazine,ดารุณี มั่งเจริญ
หมูและเนื้อ มีกลิ่น แก้ไม่ยาก
หมู หรือเนื้อ
ที่ซื้อมาหากแช่เย็นแล้วความเย็นไม่ถึง อาจทำให้มีกลิ่นและสีคล้ำ
วิธีแก้คือนำน้ำส้มสายชูหยดลงไปในน้ำประมาณ 3-5 หยด ตามส่วนเนื้อและหมู
แช่ไว้ประมาณ 3-5 นาที แล้วเทน้ำทิ้งนำเนื้อและหมูไปล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง
ก็จะหมดกลิ่นและสีของเนื้อก็จะดูสดขึ้น
สามารถนำไปปรุงอาหารได้วิธีนี้จะใช้กับหมูบดได้เหมือนกัน
ที่มา : Lisa Magazine,ทัดดาว มนตรีกุล
เตียมเห็ดอย่างไรให้น่ากิ๊น น่ากิน
เห็ดฟาง
หรือเห็ดนางฟ้าสด ๆ นั้น
เวลาเราล้างทำความสะอาดแล้วปอกหรือเฉือนส่วนที่สกปรกออก
พอวางทิ่งไว้ในถาดหรือภาชนะต่าง ๆ
เห็ดจะเปลี่ยนสีดำคล้ำดูแล้วช่างไม่น่ารับประทานเอาเสียเลยแต่ถ้าคุณปอกแล้ว
ผ่าเห็ดเสร็จแล้ว
ให้เอาเห็ดไปแช่ไว้ในน้ำสะอาดที่ผสมน้ำมะนาวไว้ด้วยเห็ดก็จะดูไม่คล้ำ
แต่ดูขาวสะอาดน่ารับประทานเป็นที่สุด
ที่มา : Lisa Magazine,สุพิศ จิณแพทย์
ไส้หมูมักจะมีกลิ่นที่ทำให้หมดอร่อย ได้ง้าย ๆ ถ้าไม่รู้วิธีปรุง ก่อนอื่นต้องนำแป้งมันมาคลุกกับไส้หมูทั่งด้านในและด่านนอกพักไว้ แล้วนำมาล้างให้สะอาดเอาพริกไทยดำใส่ในไส่หมูแล้วเวลาต้มให้นำน้ำส้มสายชู ผสมกับน้ำต้มให้เดือดจัด ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยแล้ใส่ไส้หมูลงไปในต้มจนสุกก่อนขึ่นแช่น้ำเย็นจัด ก็จะได้ไส้หมูที่กรอบอร่อยแถมยังหอมกลิ่นพริกไทยด้วย
ที่มา : Lisa Magazine,วัลภา ลาภเจริญ
การต้มผัก ให้ผักคงสีเขียวน่ารับประทาน สามารถทำได้โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงในที่ต้มผัก และควรใส่ผักลงไปในขณะที่น้ำกำลังเดือด จากนั้นก็รีบตักผักขึ้นทันที แล้ท่าต้องการให้ผักคงความหอมไว้ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลลงในหม้อต้ม ผักเล็กน้อยด้วย ะผักก็จะคงความหอมและหวานอร่อย
ที่มา : Lisa Magazine,เยาวธิดา ไกรนาม
กาแฟดับกลิ่นคาวปลาที่มือ
หลังจากขอดเกล็ดปลาที่มือ แล่ปลา หรือหั่นปลา
กลิ่นคาวปลาจะติดมือล้างเท่าไรก็ล้างไม่ออก
แต่ถ้าหากคุณลองใช้กาแฟผงสักครึ่งซอง มขยี้ทาให้ทั่วบนมือที่เปียก ๆ
แทนสบู่ แล้วล้างมือด้วยน้ำสะอาด เท่านี้กลิ่นคาวปลาก็หมดไป
ที่มา : Lisa Magazine,พัชรินทร์ แยงคำ
หากคุณจะลวกผักบุ่งจิ้มน้ำพริก หรือแกงผักบุ่งมีวิธีที่จะทำให้ผักบุ่งดูขาวน่ารับประทานไม่ดำเมื่อแกงเสร็จ คือตอนที่ใส่ผักบุ่งลงไปนั้นให้บีบน้ำมะกรูดลงไปหนึ่งซีก (ครึ่งลูก) เมื่อแกงเสร็จแล้ว ผักบุ่งจะดูขาวน่ารับประทานมากค่ะ
ที่มา : Lisa Magazine,นวลฤทัย วิจารณ์ปรีชา
เก็บข้าวไว้หลายมื้อ
เวลาเราหุงข้าว
ไม่ว่าข้าวหอมมะลิหรือว่าข้าวธรรมดา ส่วนใหญ่แล้วจะกินได้ประมาณ 1 วัน
พอเหลือไว้อีกวันข้าวจะเสียและบูด วิธีที่จะเก็บรักษาข้าวสวยที่เหลือคือ
ใส่ตู่เย็นไว้พอท่านจะทานก็นำมาอุ่นในหม้อหุงข้าว
ถ้าข้าวแข็งมากให้พรมน้ำพอประมาณ อุ่นสักพักหม้อหุงข้าวก็จะดีด
อย่าเพิ่งรีบตักข้าวออก รอประมาณสัก 10 นาที
แล้วคอยตักใส่จานรับรองว่าข้าวที่กินในมื้อนั้นจะนุ่มเหมือนกับข้าวที่หุง
ใหม่ ๆ เลย และยังช่วยประหยัดอีกด้วย
ที่มา : Lisa Magazine,วันดี บัวเกตุ
เวลาซื้อกะปิและกุ่งแห้งมา บางครั่งมีกลิ่นไม่คอยหอมให้นำกะปิและกุ่งแห้งไปตากแดดเสียก่อนแล้วบรรจุลง ในขวดปิดผาขวดให้สนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู่เย็นจะเก็บไว้ทานได้หลายเดือน ถ้าเราไม่แช่ไว้ในตู้เย็น กะปิเกิดความชื้อมีน้ำลอยอยู่บนขวด ส่วนกุ่งแห้งจะเป็นเมือกเหม็นไม่น่ารัประทาน
ที่มา : Lisa Magazine,ปิยะนุช พิศุทธารกรู
มะขามเปียกไม่ดำ
วิธีรักษามะขามเปียกไม่ให้ดำ
และไม่ให้มีมอดมากัดเทะ ก่อนอื่นให้หาขวดโหลที่สามารถปิดได้สนิท
จากนั้นนำเกลือเม็ดมารองพื้นขวดโหลก่อนแล้วนำมะขามเปียกที่เป็นปั่น ๆ
ใส่ไว้และโรยด้วยเกลือเม็ดอีกครั้ง
ปิดฝาโหลให้สนิทวางไว้ในที่แดดส่องไม่ถึงวิธีนี้จะทำให้สีของมะขามเปียกยัง
คงสภาพเดิม และยังสามารถเก็บไว้ใช้ได้อีกนาน
ที่มา : Lisa Magazine,ดวงใจ อนุทรงศักดิ์
ที่มา : Lisa Magazine,สิริกร ตันเจริญ
น้ำจิ้มสีสวย
อาหารทะเลนั้นควรรับประทานกับน้ำจิ้มรสแซบเข้มข้น
ใช้พริกขี้หนูสวนจะทำให้เหม็นเขียวและกระเทียมปอกเปลือกนำมาตำรวมพร้อมกันจน
ละเอียดพอประมาณ และรีบใส่น้ำมะนาวที่บีบรอไว้ทันที
เพราะจะทำให้พริกขี้หนูไม่ดำคล้ำ หลังจากนั้นก็ปรุงรสโดยใส่น้ำปลา
หรือถ้าไม่ชอบก็ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลนิดหน่อย ชิมรสตามชอบ
ที่มา : Lisa Magazine,สิริกร ตันเจริญ
มะนาวกำจัดฟองน้ำมัน
เวลาที่คุณแม่บ้านทอดหรือทำอาหารที่ต้องใช้น้ำมันปริมาณมากลงในกระทะสังเกต
ดูจะมีฟองน้ำมันฟูขึ้นเต็มกระทะ
ให้คุณแม่บ้านนำมะนาวที่ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงไป
ฟองน้ำมันจะหดหายไปในทันทีเหลือแต่น้ำมันธรรมดาที่ไม่มีฟอง
เท่านี้ก็จะหมดปัญหาเรื่องฟองน้ำมัน
ที่มา : Lisa Magazine,กาญจนา วงศ์สวนนท์
ทอดกุนเชียงให้นุ่ม
เด็กจะชอบทานกุนเชียงแต่เวลาที่ซื้อมาแล้วจะทอดทันทีเลย กุนเชียงจะแข็ง การที่จะทำกุนเชียงให้นุ่มอร่อย ต้องต้มน้ำให้เดือด แล้วนำกุนเชียงที่จะทอดลงต้มจนสุก จึงตักวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท นำกุนเชียงไปทอดไฟกลาง ก็จะได้กุนเชียงที่กรอบนอกนุ่มในแสนอร่อย
ที่มา : Lisa Magazine,สุภาพร สมภักดี
แกงไก่แก่ให้อร่อย
หากเราซื้อไก่ตั้งใจจะ มาแกง แต่เกิดได้ไก่แก่มา อย่าเพิ่งกังวลว่าจะนำมาปรุงอาหารไม่ได้หรือถ้าได้แต่ไม่อร่อย มีวิธีแก้ไก่แก่ให้สามารถนำมาทำอาหารได้ โดยนำไก่ไปแช่น้ำเย็นที่สะอาด ผสมด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นให้แช่ไก่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ก็จะได้ไก่ที่นำไปแกงได่ อร่อยเหมือนเนื้อไก่สาวๆ(วิธีนี้อาจใช้ได้กับเป็ด)
ที่มา : Lisa Magazine,นภาพร ประไพสิทธิ์
หมักเนื้อหมูให้นิ่มอร่อย
ถ้าจะทำกับข้าวโดยใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบ และต้องการให้เนื้อหมูนุ่ม
ชนิดที่คนแก่ทานได้ อันดับแรกจะต้องหั่นเนื้อหมูตามขวาง
จากนั้นก็นำเนื้อหมูมาหมักกับผงปรุงรส และ ไข่แดง
(ใช้เฉพาะส่วนไข่แดงของไข่ไก่) หมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
แค่นี้ก็ทำให้เนื้อหมูของคุณนุ่มน่ารับประทาน
ที่มา : Lisa Magazine,เดือนงาม งามศิริไพศาล
ทำเนื้อวัวให้เปื่อย
หลายท่านอาจจะประสบปัญหาว่าเนื้อวัวที่ท่านทานนั้นเหนียว
เคี้ยวลำบาก เคล็ดลับง่ายๆก็คือว่า หลังจากซื้อเนื้อวัวแล้ว
จัดการล้างให้สะอาด ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เนื้อวัวลงไป
จากนั้นใส่มะละกอฝานเป็นชิ้นๆประมาณ 2-3 ชิ้น จะทำให้เนื้อเปื่อยเร็ว
อีกวิธีหนึ่งใส่น้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ก็จะช่วยทำให้เนื้อเปื่อยได้ด้วยเช่นกัน
ที่มา : Lisa Magazine,พิณผกา วัฒนะรุ่งโรจน์
ต้มถั่ว ถั่วต้ม
ต้มถั่วให้อร่อยก็ต้องมีสูตรเหมือนกันถ้าจะต้มถั่วเขียวหรือถั่วเหลือง
ก่อนต้มควรแช่ถั่วในน้ำอุ่นสัก 20 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง จากนั้นนำถั่วไปต้ม
จะทำให้ถั่วสุกเร็ว ไม่แตกแถมยังอร่อยอีกด้วย
ที่มา : Lisa Magazine,อัจฉรา จึงจรรยา
ใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีลงในชามจนเข้ากันดี แล้วจึงรินน้ำต้มสุกไปพร้อมกัน ตีไข่ไปเรื่อยๆใกล้ถึงขอบชาม ระหว่างตีไข่ให้โรยพริกไทยป่น น้ำปลาและเกลือพอประมาณ นำขึ้นไปตั้งนึ่งประมาณ 15-20 นาทีก็จะสุก วิธีดูสุกหรือไม่สุก ให้ใช้ช้อนจิ้มลงในชามถ้าไม่มีน้ำเหลวๆติดมาแสดงว่าไข่ตุ๋นสุกแล้ว จากนั้นตั้งกระทะเจียวกระเทียมจนเหลือง แล้วจึงไชโป๊วสับละเอียดลงไป คนให้เหลืองพร้อมกัน เมโรยหน้าไข่ตุ๋น โรยผักชี เสิร์ฟได้ทันที
ที่มา : Lisa Magazine,ลัคณา ผ่องอำไพ
ขจัดไขมันออกจากน้ำแกง
เวลาต้มของมันๆ เช่น
ขาหมูพะโล้ เครื่องใน จับฉ่ายหมูสามชั้น ฯลฯ จะมีไขมันออกมามาก
จะตักออกก็ไม่ค่อยหมด ทำให้เวลารับประทานอาหารแล้วรู้สึกเลี่ยน
ให้ลองทำดังนี้คือ พอเคี่ยวไปเห็นว่ามันออกมามากแล้ว
ให้เอาน้ำแข็งก้อนใหญ่ๆใส่ลงไปขณะเดือดอยู่โดยไม่ต้องยกลง
ไขมันจึงจับรอบน้ำแข็งจึงตักออกได้หมด
ส่วนน้ำแข้งที่ละลายจะทำให้เนื้อยุ่ยเร็วขึ้น
ที่มา : Lisa Magazine,นิทรา ปรุงแสง
เคล็ดลับทอดปลา
ปลาทุกชนิดให้คุณค่าทางอาหารสูงมาก แถมยังมีคอเลสเตอรอลน้อย
มีเคล็ดลับทอดปลาให้น่ารับประทานมาฝาก โดยการหั่นข่าเป็นชิ้นบางๆ 4-5 ชิ้น
แล้วนำไปทอดในน้ำมันไฟปานกลางจนข่าเหลืองเกรียม จากนั้นจึงนำปลาสดลงทอด
ปลาที่ทอดก็จะเหลืองและหอมกลิ่นข่าไปในอีกแบบ
ที่มา : Lisa Magazine,โรสวัลย์ ฐานิสสะ
กระเทียมและพริกทอดกรอบนาน
หากต้องการให้พริกทอดและกระเทียมเจียวคงความกรอบได้นาน
นอกจากจะเก็บใส่ขวดหรือกล่องพลาสติกเพื่อไม่ให้เม็นหื่นแล้ว
เวลาทอดต้องใช้ไฟอ่อนปานกลาง แล้วโรยเกลือป่นหรือเหยาะน้ำปลาลงไปนิดหน่อย
พอเหลืองสวย กรอบดีแล้ว ให้ยกขึ้นพักไว้ให้เย็นก่อนเก็บใส่กล่อง
ที่มา : Lisa Magazine,อุษา ยิ้มแย้ม
หุงข้าวแบบมืออาชีพ
อยากหุงข้าวให้ขึ้น
หม้อ เม็ดข้าวเรียงสวย น่ารับประทาน
นอกจากต้องเลือกข้าวที่มีคุณภาพแล้วมีเทคนิคอีกเล็กน้อย
หลังจากซาวข้าวแล้วให้บีบน้ำมะนาวสัก 4-5 หยด ลงใในน้ำซาวข้าวครั้งสุดท้าย
หรือจะใช้น้ำส้มสายชูแทนก็ได้ เมื่อข้าวสุกก็จะขาวสวย และเนื้อนุ่มมากๆด้วย
ที่มา : Lisa Magazine,กันทิมา อับดุลลา
ดับกลิ่นปลาต้มหรือนึ่ง
ตั้งน้ำพอเดือด นำปลาที่ทำความสะอาดแล้วใส่ลงไป
ถ้ามีกลิ่นคาวให้ฉีกใบมะกรูดใส่ไปหลายๆใบ ถ้าคาวมากให้ใส่น้ำส้มสายชู 1
ช้อนโต๊ะ จะช่วยดับกลิ่นคาวของปลาต้มหรือปลานึ่งได้
แกงไก่/ขนมจีนน้ำยา
แกงเผ็ดไก่
เมื่อหั่นไก่เสร็จแล้ว ควรรวนไก่ให้แห้งเสียก่อน เพื่อไม่ให้น้ำแกงดำ
การผัดไม่ควรให้กระทิแตกมันมาก แล้วจึงใส่พริกแกงผัดพอหอม
น้ำแกงควรจะข้นราดติด ไม่ใช่ตกตะกอนหรือกระทิแยกตัว ส่วนขนมจีน้ำยา
การเคี่ยวต้องไฟอ่อน พอเดือดปุดๆ(หมั่นคน)น้ำจะข้นไม่แตกตัว
เนื้อปลาจะเป็นปุย ลักษณะของขนมจีนน้ำยาที่ดี
ต้องไม่ข้นมากและไม่ใสราดบนขนมจีนจะเกาะติดสม่ำเสมอ
ที่มา : Lisa Magazine,ปราโมทย์ มุ่งเจริญวัฒนกุล
Subscribe to:
Posts
(
Atom
)
